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David García se ha hecho muy popular gracias a su cocina improvisada en el volcán Pacaya, en Guatemala
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Cualquier excusa es buena para emprender una nueva oportunidad de negocio dado el contexto que nos ha tocado vivir en el último año. Eso lo sabe bien David García, un hombre de 34 años que ha visto en el volcán Pacaya (Guatemala) una ocasión de oro para ofrecer una cocina de lo más original.
El Pacaya lleva activo desde el pasado mes de febrero y es uno de los tres volcanes que están en proceso de erupción en el país centroamericano. García ha aprovechado los ríos de lava generados para hornear pizzas a más de 1000 grados centígrados. A pesar de que al principio su iniciativa no tenía éxito, a día de hoy se ha convertido en un boom gracias a la viralidad de las redes sociales y al llamar la atención de los turistas de la zona.
Varios medios se han hecho eco de esta peculiar historia y se han interesado por el método de elaboración de las pizzas. En primera instancia, David prepara los ingredientes sobre una tabla de madera y una vez tiene toda la estructura montada pone la pizza en una bandeja que soporta altas temperaturas. Finalmente, se protege de cabeza a pies para evitar quemaduras al llevar la pizza hasta las rocas y espera a que se cocinen.
Una vez hechas regresa a su posición inicial y las vende a los visitantes y turistas. En declaraciones para AFP, García asegura que a la gente le llama poderosamente la atención la posibilidad de comer una pizza hecha a base de calor volcánico. Algunos de sus clientes destacan la originalidad de la idea y el peculiar crujido diferencial que tienen este tipo de pizzas.
En el Instagram de Pizza Pacaya podemos ver imágenes de clientes saboreando las creaciones de David, cómo las elabora y espectaculares imágenes del volcán.
Las autoridades guatemaltecas llevan varias semanas en alerta por la elevada actividad del volcán Pacaya, que desde que se activó en febrero ha afectado a varias plantaciones de café y aguacate entre otros tipos de vegetación a causa de sus flujos de lava y ceniza.
H/T – Lavanguardia
