Son muchísimas las personas amantes de la pasta que sólo en imaginársela se les hace agua la boca, pero a veces se privan de comerla por la razón que engorda mucho, pero eso ya quedó en el pasado.
Pues, un estudio realizado por el Instituto Mediterráneo Neurológico Neuromed en Italia mostró que el consumo de pasta no contribuye a la obesidad, sino, al contrario, comer pasta se asoció con una disminución en el índice de masa corporal.
Así que la mala reputación respecto a la obesidad que tiene la pasta llega hasta hoy, ya gracias a este estudio, realizado sobre más de 223.000 personas y que se publica en Nutrition and Diabetes, se podrá comer este delicioso y provocativo plato sin remordimiento y sin limitar su consumo, pues es uno de los elementos claves de la dieta mediterránea.
“Gracias al análisis de los datos antropométricos de los participantes y sus hábitos alimenticios -explica George Pounis, primer autor del artículo- hemos visto que el consumo de pasta, al contrario de lo que muchos piensan, no se asocia con un aumento en el peso corporal. Nuestros datos muestran que la pasta, de acuerdo a las necesidades individuales, contribuye a un índice de masa corporal saludable, menor circunferencia de la cintura y una mejor relación cintura-cadera”.
En realidad, muchos estudios ya han demostrado cómo la dieta mediterránea es uno de los regímenes alimenticios más saludables que, igual que otros alimentos, debe consumirse con moderación.
“A la luz de esta investigación podemos afirmar que estamos hablando de un componente fundamental de la dieta mediterránea y no hay razón para prescindir de él. El mensaje que se desprende de este estudio, como de otros análisis científicos llevados a cabo en el contexto del Proyecto Moli-sani y INHES, es que la dieta mediterránea, si se consume con moderación y se respetan la variedad de todos sus componentes, es buena para su salud”, señala Licia Iacoviello, Jefe del Laboratorio de Biología Molecular y Epidemiología Nutricional en Neuromed.
H/T – abc
